Цену уточняйте
Минимальная сумма заказа на сайте — 25 000 ₸
ТУ 20.13.42-002-77112459-2022
Состав: Е 339 монофосфат натрия
Спецификация:
|
Наименование показателей |
Норма |
|
1. Массовая доля фосфора общего в пересчете на Р2О5,%, не менее |
18,5 |
|
2. Массовая доля нерастворимых в воде веществ, %, не более |
0,1 |
|
3. рН 1-%-го водного раствора, в пределах |
11,5 – 12,5 |
|
Токсичные элементы |
|||
|
1 |
Свинец |
Мг/кг |
Не более 4,0 |
|
2 |
Мышьяк |
Мг/кг |
Не более 3,0 |
|
3 |
Кадмий |
Мг/кг |
Не более 1,0 |
|
4 |
Ртуть |
Мг/кг |
Не более 1,0 |
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ:
Производство плавленых сыров – корректирующая соль.
ФОСФОМИКС – 120 является щелочной корректирующей солью и применяется для всех видов плавленых сыров, поскольку позволяет регулировать один из важнейших параметров готового продукта – значение рН.
Для регулирования необходимого уровня рН в готовом продукте требуется приблизительно 0,5–2,5% соли ФОСФОМИКС–120. Необходимо предостеречь от чрезмерного внесения соли–корректора ФОСФОМИКС–120 поскольку увеличение её доли до 3 % приводит к появлению щелочного оттенка во вкусе плавленого сыра. Возможно проводить корректировку рН прямо во время плавления. Определив фактическое значение рН и обнаружив его отклонение от требуемого, можно добавить корректирующую соль ФОСФОМИКС-120 непосредственно в готовый расплав, дополнительно перемешав его. Внесение приблизительно 0,2% соли–корректора ФОСФОМИКС–120 производит сдвиг рН на 0,1 ед.
Срок годности - 12 месяцев со дня изготовления.
Продукт хранить в закрытых сухих неотапливаемых складских помещениях, предохранять от попадания влаги.
Упаковка: полипропиленовые мешки с полиэтиленовыми вкладышами по 25 кг.
| Пользовательские характеристики | |
|---|---|
| Массовая доля нерастворимых в воде веществ, %, не более | 0,1 |
| Массовая доля фосфора общего в пересчете на Р2О5,%, не менее | 18.5 |
| РН 1-%-го водного раствора, в пределах | 11,5 – 12,5 |
Соль плавитель Фосфомикс 120